购买速冻食品的注意事项：结霜的和散装的不要买

   1、一般的速冻食品要求保存在-18℃以下的环境中，如销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。  

　　2、注意产品包装。包装袋必须密封完好，包装袋内产品无粘结，无破损和变形。包装袋内应无或仅少量冰屑。如袋内有较多冰屑的话，有可能是该产品曾发生过解冻后又冻结造成。尽量不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。这种速冻食品，质量可能已受到影响。  

　　3、采购时请在最后拿取速冻食品。如不能马上食用，回家后则最好尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。  

　　越“冻”越新鲜?已经结霜的莫要买  

　　既然速冻食品需要处在全程冷链的环境中，那么是不是看着越“冻”的速冻食品品质就越是可靠呢?朱晓军教授消费者一个简单实用的小技巧：包装袋内的结霜状况是判断产品新鲜度的重要标准。如果包装袋上结晶霜洁白发亮，而且食品本身冻结坚硬，这样的速冻食品保存良好。如果包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的话，则表示该产品的“冷藏链”曾经断过，不仅新鲜度大打折扣，很可能产品本身的质量也不牢靠。  

　　散装速冻食品很实惠?极易二次污染慎选购  

　　与定型包装的速冻食品相比，散装的速冻食品因为经济实惠受到不少消费者的欢迎。不过需要提醒的是，这些“裸装”销售的速冻食品由于没有统一的外包装袋，消费者在选购时往往也无法明确知晓生产日期和保质期，这样便给消费安全留下隐患。此外，由于裸露在外，消费者在选购挑拣时难免用手捏碰等，极易造成二次污染，所以最好谨慎选购散装速冻食品。