速冻馄饨怎么煮不破皮呢？

   混沌和饺子类似，都是利用面皮包裹馅料制作而成的，但是混沌的皮比饺子皮薄，而且混沌的馅料多以鲜肉为主，因此，造成了混沌和饺子口味的大不同。现代生活每家每户都会在冰箱里面存放一些混沌，想吃的时候取一些处理煮熟即可，但是冰冻过的混沌容易在煮的过程中破皮，下面就来看看冻馄饨怎么煮不破皮呢？

做法：

1、煮馄饨的水要多，要加适量盐，增馄饨皮的耐煮力。

2、煮沸水才馄饨下锅，要不时充分搅拌，防止馄饨粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害，否则馄饨容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

4、煮速冻馄饨要观察饺子的形态，馄饨下锅后会慢慢变软，如果馄饨漂浮在水面上，馄饨皮凹凸不平，则表示馄饨已熟。

5、速冻馄饨冻的时间太长，馄饨皮的水分会蒸发掉，馄饨不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透馄饨。

用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶，接着就可以下馄饨了。这就是妙招了，煮馄饨加葱叶。

速冻馄饨容易煮破是因为馄饨冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，馄饨皮是最直接的受力点，因此馄饨会裂那是很正常的事。

两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！

二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底。

等水烧开后，把速冻馄饨放到锅里（无需冻）不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。（勺子背面朝向馄饨，避免划破馄饨，那就改吃面片儿汤了）等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。（肉馅的再沸腾2到3次；素馅的开锅两次），然后捞出即可。